👉我們的fb👈請follow

忠孝東路BAR【島dau】的綜合評價・地址・酒單・初次來店推薦酒款?

忠孝東路BAR【島(dau)】的綜合評價・地址・酒單・初次來店推薦酒款?忠孝東路
この記事は約5分で読めます。

店序

島嶼意象
一直都是對台灣這片土地的刻畫
這家位於藍線忠孝敦化站的””承襲了老台式的風格
加入義大利酒吧元素
創造出一種東西方文化融合特有的氛圍。

做為一間Campari及Aperol代理酒吧
一進門便能見到迷你瓶的Campari陳列在吧台上
眾所皆知Campari是款苦味相當重的利口酒
鼎鼎大名的經典調酒Negroni及Americano都能見到他的蹤影

Aperol則在台灣較為少見
同樣隸屬於Campari旗下的利口酒
主要以藥草風味呈現
味道與Campari相似但有著較低的酒精濃度

而島最大的特色就是幾乎店家的所有特色酒類都有加入這兩種酒做為基底
且大部分的調酒都是偏酸並略帶苦的口味

對於初來乍到的顧客
由於店家還在試營運期間
酒單的種類並不多
但是是經過發想設計過的(下方有較詳盡的介紹),未來試營運結束後將會推出完整的調酒及食物menu

當天駐店的調酒師Lucius曾經待過位於信義安和的知名大酒吧
技術部分不在話下
服務態度也十分親切
總是很細心的解釋每杯調酒用的材料及背後的故事

……但還是要特別提醒一下來店的朋友
店內的燈光非常不適合拍照
對於喜歡拍照的朋友可能得考驗技術或自己打燈了!

沿著階梯往地下室去
地下一樓有著跟一樓完全不同的風格
彷彿走進了第二間店
包廂內設有沙發及帶有品味的家具擺設
給人一種回到家放鬆溫馨的氛圍
但由於目前尚未完全完工
因此還沒開放給客人訂位
想訂包廂的客人可能還得再等等

廁所的部分我一直很重視
一間高品質的酒吧廁所一定得維持乾淨整潔
島的廁所整體乾淨且十分貼心的提供衛生棉給女性
算是很有誠意呢!

島(dau)是什麼樣的酒吧?

島(dau)的酒單

酒單的部分
酒家很有特色將調酒分成四大種類

四大種類依照口感
口味及食材參考義式料理分為

  • 開胃菜
  • 沙拉
  • 主菜
  • 甜點

目的要讓品嚐的酒客在喝不同種類的調酒時如同按順序吃一份套餐
建議酒量不錯的朋友可以依照順序在不同的種類間各點一杯酒試試看!

本次點酒

Cynar Blocker 假裝無花果的巫婆靈藥

這杯最獨特之處是加入了較不常見的朝鮮薊藥草酒(Cynar)
味道略帶苦甜
是一種開胃酒同樣來自於Campari旗下

另外加入了瓜地馬拉的頂級萊姆酒及雪莉酒
最後再加上新鮮的葡萄草莓汁的酸度蓋過苦甜的味道
整體味道偏酸
對於懼怕藥草味道的朋友我並不建議點

至於為何有顆巨大的棉花糖球浮在上面是呼應了這杯酒的酒名
調酒師說用棉花糖與爆米花及喜瑞爾做的糖球像極了巫婆製的藥

喝一口酸酸的酒再搭配甜甜的棉花糖球有畫龍點睛的效果

黒猫
黒猫

私心覺得這個甜點為這杯酒加分不少MEOW

23.5°N Sunny Coastal 北緯23.5度的太陽海岸

這杯基酒用的是蒙特內哥羅利口酒(Montenegro Amaro)
是一種帶有肉桂
橘子
丁香及肉豆蔻味道的苦艾酒

加入台灣金鑽鳳梨及店家自製的鳳梨果凍
最後在上酒前將氮氣打入酒中
讓酒體發泡製造更綿密的口感

酸甜的味道蓋過苦艾利口酒的苦味
是一杯想當有熱帶風情的水果調酒
清淡的酒感很適合做為第一杯起步酒

至於名字取北緯23°N便象徵著台灣
台灣鳳梨與來自巴爾幹半島的酒做結合
讓人逕直聯想到夏日在海邊的陽光及海岸風景

初次來店推薦酒款

較甜

  • 綠蚱蜢彈跳義大利

較不甜

  • 不同凡響的「烏龍」愛普羅
  • 傳奇內格羅尼公爵

島(dau)的地址

台北市大安區忠孝東路四段223巷34號

綜合評價

C

綜合評價CE:-10 D:11-15 C:16-20 B:21-25 A:26-
氣氛2(極差1 差2 普通3 好4 優異5)
獨創性3(極差1 差2 普通3 好4 優異5)
口味和諧度2(極差1 差2 普通3 好4 優異5)
服務品質4(極差1 差2 普通3 好4 優異5)
廁所維護3(極差1 差2 普通3 好4 優異5)
交通便利性4(極差1 差2 普通3 好4 優異5)
-酒吧分類

服務費

價位

調酒價位NTD 300 元 – NTD 400 元
均消 NTD 600 元 – NTD 800 元

用餐時間限制

無限制

MAXWELL
MAXWELL

推薦喜歡Campari苦酒及Aperol藥草酒的朋友來訪

調酒師推薦的酒吧

Mu:Taipei

Mu:Taipei

黒猫
黒猫

這就是下一個要去的酒吧MEOW

關於這個酒吧的一句話

タイトルとURLをコピーしました