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信義區BAR【She_design Tapas Soju Bar】的綜合評價・地址・酒單・初次來店推薦酒款?

市政府
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店序

熙熙攘攘的人們未曾停下腳步,繁忙的生活自白天持續至深夜。可曾想過有個地方,能帶妳脫離現實,來到奇幻世界。那裡遠離了煩惱,沒有了苦悶,只需盡情享受著今夜的美好。霓虹的光暈化身為指路人,指引歷經風霜的靈魂。而她,就是她,她創造了一處仙境,一處只屬於女孩的仙境。

限時活動 ── HAVANA OhNaNa 古巴之夜

〈活動快訊〉

自6/6起每周三及周六晚上,盛大的古巴之夜活動來囉!
現場提供10種口味的Mojito,酸酸甜甜帶著薄荷的清香,好想喝呀!
愛喝酒的朋友一定對這杯經典調酒不陌生,他就來自古巴唷!
阿對了對了,還有Dress Code,記得穿上花襯衫、印花洋裝來狂歡吧!
活動資訊Havana Night

Havana Night Menu
  • She Design 洋甘菊
  • Momo Mojito 水蜜桃
  • Spice Mojito 肉桂
  • Candy Mojito跳跳糖
  • Kunquat Mojito 金桔
  • Luxury Mojito 香檳
  • Winter Melon Mojito 冬瓜茶
  • Grape Mojito 葡萄
  • Sour Mojito 情人果
  • Pineapple Mojito 鳳梨

She_Design是以女性為導向設計的主題性酒吧,裝潢的設計、花藝的擺設,營造出的氛圍會讓人有種『這種店不可能在台北都會出現才對吧!』的衝突感,這份衝突感相當吸引人,讓人想一探究竟。
店門口採用大片棕梠布置,以及流蘇掛飾,創造出加勒比海岸風情,老闆Daisy說這是為了之後『古巴之夜』主題做的設計。

作為一間主題性酒吧,每季都會選擇一個新主題做主軸,針對這個主題去做店內裝潢的設計,菜單、酒單的調整,多數主題較偏女性向,如:美女與野獸下午茶或愛麗絲夢遊仙境,不過也有男女均合適的,如:近期的古巴之夜。
據說現在已在規劃專為男人設計的Man_Design及為小孩設計的Kid_Design,未來將會陸續亮相。
店內環境相當舒適,沙發區讓人很放鬆,若一次來訪朋友很多,可以選擇訂大包廂。

店內特色主要是燒酒系列的調酒,因此酒櫃設計較為簡易,不需跟一般酒吧一樣層層疊疊擺出數以百計的酒種,反而多的是自製自釀的花果燒酒。
配合著紅磚工業風式的裝潢,如此簡單無壓力的設計,更能增添一份舒心放鬆的感覺。
Daisy及服務人員也都非常認真服務及解說調酒的內容與創作理念,店家的用心,讓客人感到賓至如歸。

杯具選用也是本店一大特色,為了因應本季下午茶主題酒單,Daisy特別選用了美女與野獸系列裡的茶煲太太茶壺套裝。搭配葛士華(老爺鐘)、盧米亞(燭臺),誰能想到這竟然是一壺調酒呢!光殺底片都來不及!

廁所風格簡約有設計感,整體乾淨寬敞且明亮,延續店內加勒比海風格,給顧客相當舒適的環境

She_design是什麼樣的酒吧?

She_design的酒單


這一季酒單設計主題走下午茶風,調酒色彩繽紛,口味清爽系居多,以輕花香及香甜水果味為基調,不會有厚重的酒感或濃烈的味覺刺激。在裝飾及外觀設計上非常用心,每一杯調酒都有自己的style,手繪風格的menu別出心裁,酒杯酒器的選用相當夢幻,真的讓人少女心爆發。

由於She_design是一間韓系燒酒吧,多數調酒內存在燒酒元素,部分調酒還利用了一些特殊口味的燒酒,比如自製自釀的情人果燒酒、肉桂燒酒甚至馬告燒酒,創意的設計巧思、獨樹一格的搭配,讓我印象非常深刻。

酥炸小螃蟹

當天點了酥炸小螃蟹下酒,小螃蟹料理得非常用心,鹹香好入口,有蝦餅的味道。外殼酥脆不會刮嘴巴,而且瀝油瀝得相當乾淨,吃起來完全不油膩,搭配店家酸酸甜甜的酒,是很有特色的酒食組合。

本次點酒

Beary Sweet

Beary Sweet

作為適合開場的酒,Beary Sweet使用馬格利(Makgeolli)及玫瑰燒酒做基底酒類,加入荔枝及蜂蜜增加甜度與香氣。
愛喝韓國燒酒的朋友對馬格利應該想當熟悉,就是赫赫有名的韓國米酒。由於使用了糯米、麥、麵粉及酵母使其發酵,因此口感上會帶一點微酸感,雖然原料有些不同,但口味近似原住民釀製的小米酒。

Beary Sweet喝起來是杯酒精濃度較淡的酒,幾乎喝不大出酒精的感覺。
整杯調酒帶有芬芳的玫瑰香氣及令人愉悅的荔枝味,口感偏甜略帶點酸味,非常好入口,是即使不大敢喝酒的朋友也都會喜歡的一款調酒

酒杯如同這杯酒名,選用白色點點熊杯,手上拿一枝盛開的粉紅玫瑰,可愛的風格與浪漫氣息並存,整體是杯讓人喝下去心情很好的調酒

黒猫
黒猫

熊熊好可愛的MEOW

Kiss The Bubble

Kiss The Bubble

第二杯極度適合做為開場Kiss The Bubble,使用了店家自製的情人果燒酒及啤酒,加入紫蘇與茶梅。
如同酒名,上酒時店員會用泡泡槍將食用水煙在杯口打出巨大泡泡,視覺效果極佳,對於喜歡發現時動態的朋友,錄這段發限時是絕對不能錯過的。至於完整的Kiss The Bubble長怎樣就請各位親自去店裡看啦

由於使用了情人果燒酒,味道嚐起來微酸,不怎麼甜,有當開胃酒的潛力。香氣主要來自於茶梅及淡淡的紫蘇,酒感非常輕,濃度非常低,幾乎喝不出酒味,啤酒帶來微微的氣泡感,喝起來非常順口。
作為Tipsy Night的序曲再適合不過

不能說的玉米冰淇淋

老實講我不知道他算食物還是調酒,抉擇到最後決定放在調酒。
這個我覺得是最有特色的一道,乍看之下會以為是玉米,實際上是使用了威士忌及貝禮詩奶酒冷凍製作的冰淇淋。
吃起來有濃濃奶油味,很像焦糖奶油爆米花,淡淡的奶酒味浮現後略帶一點香檳的氣息。
吃得出酒味但不重,搭配旁邊巧克力餅乾吃真得相當美味,是一個人解決一份完全沒問題!
要提醒大家盡量早點去店裡或請店家保留因為 — 每日限量5份

《香水系列調酒》

Vuitton LOUIS VUITTON
【發想】Nouveau Monde 新域:以沉香與皮革氣息為底,混和可可氣味與焚香的一款東方調男性香水。
【調酒】選用男性風格較強烈的威士忌做基酒,加入可可豆及阿薩姆茶葉,呼應著香水本身帶有的可可氣味及東方調元素。入口偏酸微甜,菊花香氣濃郁,茶味重,酒感中等。一旁附有切細的甜巧克力,喝酒時搭配著吃,能平衡威士忌帶來的刺激感及味道,適合喜好木質調男香或渴望擁有一位成熟紳士風男友的妳!

Chanel N°5CHANEL
【發想】Chanel N°5 EAU DE PARFUM:五月玫瑰與格拉斯茉莉的完美融合,另含有橙花油、香油樹花、檀香木、香根草、香草等,味道濃郁,帶有成熟性感女人的氣息。
【調酒】為向經典致敬,基酒選用店家自製的五月玫瑰琴酒,因為五月玫瑰就等同於Chanel N°5的代名詞。另加入了馬告燒酒、佛手柑利口酒、檀香水及碎冰,淡琥珀的色澤,跟香水如出一轍。調酒琴酒味道十分明顯,完全不甜帶檸檬酸味,酒感偏重,適合做第二杯或第三杯酒。搭配的薑餅乾能有效的降低琴酒的刺激,在口中能達到一個新平衡,碎冰帶來清涼的感覺,好似沐浴在午後微風中,喜歡帶清新感但酒精濃度高調酒的朋友可以試試!

Daisy MARC JACOB
【發想】Daisy 小雛菊淡香 2007:茉莉花、梔子花和紫羅蘭散發出清純氣息,彷彿身在花園一般,花香柔和而清麗,給人感覺是位開朗且充滿陽光氣息的女生。
【調酒】這杯用琴酒做基底,加入了代表香水的小雛菊及葡萄柚。以命名來說,不難看出這是一杯代表老闆Daisy的酒,因此調酒設計上融入Daisy喜歡的金萱燒酒及蜜桃增加香氣,最後加入些許薑汁汽水讓整杯略帶點氣泡感。喝起來草本花香味突出,由於使用到薑汁,甜甜的味道中帶點微微的辣喉感,酒感中偏重,建議喜歡或想嘗試薑汁調酒的朋友點。

其他還有以 DIOR / HERMÈS / TOM FORD 設計的調酒,有興趣的再現場問服務人員吧

5 Spices

5 Spices

5 Spices是一杯木質味作主調的調酒,以伏特加做為基底,加入了香草及肉桂燒酒,最特別的是加入菸葉與沉香提味。
這個組合帶有一種穩重的感覺,相對其他調酒而言,沒有那麼女性,屬於中性成熟風。

這杯酒帶有些碎冰,酸酸的不是很甜,屬於香料感比較重的調酒。調酒內有使用肉桂燒酒的緣故,喝下去瞬間感受肉桂味率先出現,其次沉香及菸葉的味道隨之而來。酒杯上附有一枝燻烤過的肉桂枝,在喝酒前便能聞到帶煙燻感的肉桂香氣。若對肉桂氣味不排斥,亦可將肉桂置於調酒中稍作攪拌,讓煙燻肉桂的味道能融入到酒體中,香氣會再提升一個檔次,非常推薦給喜歡肉桂味且不喜歡太甜的朋友!

Patron XO Cafe

Patron XO Cafe

雖然到酒吧喝Shot在所難免,但純喝基酒對一般人來說實在不是一件容易的事,尤其是Tequila帶來的辛辣感更是刺激喉嚨與食道。Patron作為頂級Tequila酒商,出了一款由Tequila做基底的咖啡利口酒,味道甜而不膩且帶有濃濃咖啡香。雖然酒精濃度高達35%,實則香甜可口,不會給人喝烈酒的感覺,剛好再she_design能喝到,以後再也不用喝基酒Shot了
另這款利口酒可以做相當多好喝的調酒喔
可以現場考考Bartender或是我以後專門做一期介紹(咦

初次來店推薦酒款

較甜

  • Beary Sweet
  • Kiss The Bubble
  • 不能說的玉米冰淇淋(每日限量5份)

較不甜

  • Beauty And The Beast
  • 5 Spices

She_Design Tapas Soju Bar的地址

台北市信義區基隆路一段127號一樓

綜合評價

A

綜合評價AE:-10 D:11-15 C:16-20 B:21-25 A:26-
氣氛5(極差1 差2 普通3 好4 優異5)
獨創性5(極差1 差2 普通3 好4 優異5)
口味和諧度4(極差1 差2 普通3 好4 優異5)
服務品質5(極差1 差2 普通3 好4 優異5)
廁所維護3(極差1 差2 普通3 好4 優異5)
交通便利性4(極差1 差2 普通3 好4 優異5)
-酒吧分類

服務費

10%

價位

  • 調酒價位NTD 380 元 – NTD 500 元
  • 均消 NTD 850 元 – NTD 1000 元

用餐時間限制

兩小時

MAXWELL
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專為女生設計的酒吧,帶閨蜜帶男友來都超推薦!

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黒猫
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關於這個酒吧的一句話

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